Skip to main content

Tentang Sepiring Kue

Ilustrasi oleh Ayang Cempaka

Selamat datang di blog Sepiring Kue. Nama saya Diar Adhihafsari (Diar), dan saya adalah orang di balik blog ini. Saya lahir tahun 1984, seorang ibu dari tiga orang anak, dan saya juga seorang ibu rumah tangga. Saat ini saya tinggal di pinggir kota Pontianak, atau tepatnya di wilayah Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat.

Sebelum ini, selain menjalani peran sebagai seorang ibu rumah tangga, saya pun memiliki usaha kue super kecil-kecilan yang saya beri nama Sepiring Kue. Dan karena saya suka menulis sejak kecil, termasuk menulis di blog sejak usia 20-an, maka toko kue daring (online) tersebut saya sertakan dengan sebuah blog dengan nama sama pula.

Untuk sementara saya masih cuti dari kegiatan membuat dan menjual kue sehubungan dengan anak ketiga saya yang masih bayi dan masih sangat menuntut waktu juga perhatian saya. Tentunya saya berharap bisa segera kembali ke dunia perbakulan kue walau, istilahnya, harus mengulang kembali dari awal.

Blog Sepiring Kue berisi tidak hanya tentang narasi seputar kue dan makanan, namun juga beberapa hal lain yang dekat dengan kehidupan saya. Dengan menulis di blog ini, saya berkeinginan menjadi manusia yang bermanfaat secara lebih luas. Selamat membaca dan menikmati narasi rasa di blog Sepiring Kue, ya.

Comments

BACA JUGA POSTINGAN TERPOPULER PEKAN INI:

Cara Membuat Pembersih Alami dari Kulit Jeruk

MESKIPUN sudah mengenal gaya hidup "hijau" semenjak tahun 2006 atau 2007-an, bukan berarti kini saya telah berhasil menerapkan segala sesuatu yang serba 'hijau' atau alami dalam keseharian saya. Pada kenyataannya, ada yang saya terapkan sebatas frekuensi sering, ada yang saya aplikasikan sesekali saja, ada yang tidak pernah saya niatkan untuk coba sama sekali, dan banyak pula yang hanya berakhir sebagai eksperimen semata.

Eksperimen yang akan saya ceritakan di postingan ini baru saya lakukan dua kali, namun sudah membuat saya merasa cukup puas -- dari segi proses maupun hasil, yaitu membuat pembersih alami dari kulit jeruk. Awalnya saya melihat cerita tentang pembersih alami tersebut banyak beredar di Istagram. Tapi setelah saya telusuri agak lebih lanjut, sebenarnya pembersih alami versi ini bukanlah hal baru. Sayanya saja yang terlambat tahu. Sampai saya akhirnya mau mencoba juga, itu lebih dikarenakan bahan dan pembuatannya yang relatif mudah dibandingkan pembers…

Pengalaman Pertama Membuat Roti Artisan

Sekian banyak tahun dengan pola pikir bahwa membuat roti panggang itu susah, apalagi kalau hanya bermodalkan oven tangkring, saya akhirnya mendapatkan motivasi untuk pertama kali mencoba membuat roti di awal tahun 2020 ini. Semua berkat postingan dan tantangan dari blog Sally's Baking Addiction untuk membuat roti artisan.

Roti artisan biasanya didefinisikan sebagai roti khas rumahan yang dibuat manual dengan tangan dan dengan menggunakan ragi alami, ditambah melalui proses fermentasi yang panjang. Roti ini, secara kualitas, cenderung lebih fresh dan karenanya tidak setahan lama roti biasa.
Dari segi penampilan, roti artisan tidak semulus roti pada umumnya. Dia cenderung bertekstur kering dan berkerak di bagian luar, namun lembut sekaligus kenyal dengan pori-pori besar di bagian dalam.
Di Barat sana, roti artisan lazim dipanggang menggunakan dutch oven -- sebuah panci tebal bertutup yang difungsikan untuk slow cooking. Untuk mendapatkan tekstur kering dan crusty di permukaannya, ro…

Resep Bola-bola Biskuit

Sebenarnya saya tidak tahu pasti apa nama "resmi" camilan manis seperti ini. Sama seperti saya tidak tahu siapa pencetus resep aslinya.

Sepengetahuan saya, kue bola-bola yang mencampur remahan halus biskuit dengan susu kental manis termasuk camilan umum yang banyak orang tahu dan bisa membuatnya tanpa perlu resep khusus.

Dan semua yang pernah membuat bola-bola biskuit -- terlepas dari kemudahan bahan dan cara membuatnya -- pasti setuju kalau proses pembuatannya yang panjaaang lumayan bikin KZL (baca: kesel, pakai "e"), apalagi di bagian bulat-bulatin adonannya. Hahaha! Bayangkan kalau adonannya BANYAK.

Mungkin ada yang memodifikasinya dengan menggunakan bahan-bahan berbeda. Misalnya, menggunakan remahan cake alih-alih menggunakan remahan biskuit, atau menggunakan keju lunak seperti cream cheese alih-alih susu kental manis.

Namun pada dasarnya kue ini ada di bawah prinsip yang sama: mencampurkan remahan dari kue yang sudah jadi (biskuit atau cake) dengan bahan &quo…